مروری بر ویژگی‌های کاربردی روغنهای ضروری پونه

Authors

  • سبحانی, رضا
  • سلیمانی, مریم
  • سهراب وندی, سارا
  • گائینی, زهرا
Abstract:

گیاه پونه، گیاهی معطر بوده که در بسیاری از کشورها رشد می‌کند و مورد توجه صنایع مختلفی هم چون صنعت غذا و دارو قرار گرفته است. دلیل توجه صنایع مختلف به این فرآورده با ارزش، حضور ماده مؤثر پولگون (ترکیب اصلی روغن‌های ضروری پونه) بوده که سبب ایجاد خواص ضد میکروبی، آنتی‌اکسیدانی و رایحه این گیاه می‌شود. روغن‌های ضروری پونه تأثیر به‌سزایی در جلوگیری از رشد و گسترش چندین گونه باکتری عامل فساد و بیماری‌زا دارند و رایحه آن در صنایع غذایی کاربرد دارد. این نوع روغن‌ها سبب حفظ کیفیت مواد غذایی به دلیل جلوگیری از اکسیداسیون اسید‌های چرب غیر اشباع و افزایش زمان نگهداری محصول می‌شوند، بنابراین به نظر می‌رسد پونه می‌تواند جایگزین مناسبی برای آنتی‌اکسیدان‌های مصنوعی باشد. از طرف دیگر، روغن‌های ضروری این گیاه می‌تواند در علم پزشکی و در درمان بسیاری از بیماری‌ها مورد استفاده قرار گیرند. بنابراین هدف از این مقاله، بررسی ویژگی‌های کاربردی روغن‌های ضروری پونه است. واژگان کلیدی: رایحه، آنتی‌اکسیدان، پونه، روغن‌های ضروری، ضد میکروب

Upgrade to premium to download articles

Sign up to access the full text

Already have an account?login

similar resources

مروری بر ویژگی های کاربردی روغنهای ضروری پونه

گیاه پونه، گیاهی معطر بوده که در بسیاری از کشورها رشد می کند و مورد توجه صنایع مختلفی هم چون صنعت غذا و دارو قرار گرفته است. دلیل توجه صنایع مختلف به این فرآورده با ارزش، حضور ماده مؤثر پولگون (ترکیب اصلی روغن های ضروری پونه) بوده که سبب ایجاد خواص ضد میکروبی، آنتی اکسیدانی و رایحه این گیاه می شود. روغن های ضروری پونه تأثیر به سزایی در جلوگیری از رشد و گسترش چندین گونه باکتری عامل فساد و بیماری...

full text

مروری جامع و ضروری بر PCR، انواع و کاربردهای آن

اختراع واکنش زنجیره ای پلیمراز (PCR) نقطه عطفی در تاریخ علوم زیستی و پزشکی است. کاربرد PCR نه‌تنها بطور کامل درزمینه تحقیقات ژنتیک مولکولی بخصوص در  بیوتکنولوژی جانوری و گیاهی  انقلابی ایجاد کرده است بلکه این تکنیک، ارتباط و کارایی مبتکرانه خود را در زمینه‌های دیگر علم پزشکی قانونی، سیستماتیک مولکولی، اپیدمیولوژی مولکولی، باستان‌شناسی، مردم‌شناسی، ژنتیک تکاملی و غیره نیز ثابت کرده است. PCR سنتی...

full text

مروری بر ویژگیهای کاربردی و خصوصیات سایکومتری پرسشنامه معلولیت سرگیجه در نسخه‌های انگلیسی، فارسی و دیگر زبانها

سرگیجه و عدم تعادل مشکل بسیار شایعی است که بخشهای مختلفی از ابعاد زندگی بیماران را تحت تاثیر قرار می‌دهد. یکی از ابزارهای ارزیابی وضعیت بیماران سرگیجه و عدم تعادل، پرسشنامه معلولیت سرگیجه می‌باشد که ابعاد فیزیکی، عملکردی و احساسی ان را مورد پررسی قرار می‌دهد. این پرسشنامه در کار کلینیکی و تحقیقاتی مورد توجه بسیاری از متخصصین قرار گرفته است و در امر ارزیابی و کنترل بهبودی بیماران به کرات استفاده...

full text

تاثیرفورفوریلاسیون بر روی ویژگیهای کاربردی تخته لایه راش

در این مطالعه اثر فورفوریلاسیون بر خواص کاربردی تخته لایه راش مورد بررسـی قـرار گرفـت. اصلاح فورفوریلاسیون لایه های راش در دو سطح 30 و 70 درصد به روش اشباع سلول پر و پلیمریزاسیون مونومر فورفوریل الکل با کاتالیزور حرارت انجام گرفت. تخته های سه لایی با دو نوع چسب اوره فرمالدهید و ایزوسیانات ساخته شدند. ویژگی‌های کاربردی آزمونه‌های فورفوریله شده ارزیابی و با آزمونه های شاهد مقایسه شدند. آزمونها شا...

full text

مروری بر عناصر کمیاب ضروری و غیر ضروری برای ماهی و ضایعات ناشی از مسمومیت با این عناصر

سابقه و هدف: حیوانات آبزی برای تداوم زندگی طبیعی خود به مواد معدنی و عناصر مختلفی نیاز دارند. عناصر به­طور کلی به دو دسته درشت­مغذی و ریزمغذی­ها تقسیم می­شوند. عناصر کمیاب از خانواده ریزمغذی­ها هستند. عناصر کمیاب ضروری تا اندازه­ای برای موجودات لازم هستند، ولی در صورت افزایش بیش از حد می­توانند موجب مسمومیت گردند. اما، عناصر کمیاب غیرضروری در میزان خیلی کم هم مسمومیت ایجاد می­کنند. عناصر کمیاب ...

full text

My Resources

Save resource for easier access later

Save to my library Already added to my library

{@ msg_add @}


Journal title

volume 7  issue 5

pages  661- 668

publication date 2013-03

By following a journal you will be notified via email when a new issue of this journal is published.

Keywords

No Keywords

Hosted on Doprax cloud platform doprax.com

copyright © 2015-2023